Cantucci: nachhaltig, natürlich
& aus der Region Basel

 
 
Wir backen handgefertigte Cantuccis nach original italienischem Rezept. Unsere elf exklusiven Geschmacksvarianten mit Zutaten aus nachhaltigen Quellen hauchen diesem klassischen Gebäck neues Leben ein. Veredelt mit essbaren Bio-Blütenblättern wird jeder einzelne Keks zum Bijou.
 
 

Cantucci - oder auch Biscotti di Prato genannt - sind ein traditionelles italienisches Mandelgebäck aus der Provinz Prato nahe Florenz. Sie werden, wie Zwieback doppelt gebacken, zuerst als längliche Laibe und dann in Scheiben, wodurch sie mürbe und haltbar werden.

 

Cantucci-Shop
Gerne versenden wir Ihre Lieblings-Cantuccis ab einer Mindestbestellmenge von 2 Päckchen.
Wir versenden nur in die Schweiz, Anfragen für den Versand ins Ausland bitte an bakery@zappa-lotta.ch.

Versandkostenpauschale Schweiz CHF 10.00 pro Bestellung.
 
Die Fusion aus dem typischen Mandel- und Vanille-Aroma der Cantucci mit Gewürzen, Blüten und Früchten sind feine Geschmacksexplosionen, die sich individuell geniessen lassen oder in Kombination mit Kaffee, Tee, Wein oder Vin Santo ein «Mmmmmh» hervorrufen.
Die Fusion aus dem typischen Mandel- und Vanille-Aroma der Cantucci mit Gewürzen, Blüten und Früchten sind feine Geschmacksexplosionen, die sich individuell geniessen lassen oder in Kombination mit Kaffee, Tee, Wein oder Vin Santo ein «Mmmmmh» hervorrufen.
 
News
 
 

Die Cantucci: was gibt es neues?

 

Mai 5, 2022

Das süsseste Blumengeschenk zum Muttertag am 8. Mai

Das wunderschöne & zauberhafte Bluemehuus in der Bäumleingasse 7 in Basel hat für Muttertag auf Veilchen gesetzt. Zum Anschauen und verköstigen. Denn nebst den reizenden Veilchen-Arrangements, kann […]
 
Kaufen
 
 

Die Cantucci: hier kann man sie kaufen

 

Unsere Wiederverkäufer


Die Station, Basel
Bider & Tanner, Basel
Smilla, Basel
Brändli Gerbergasse, Basel
Brändli Freie Strasse, Basel
Brändli, Arlesheim
Brändli, Riehen
Bluemehuss Bäumleingasse, Basel
Alte Wache, Freiburg im Breisgau

Für Grosskunden


Die Cantucci eigenen sich hervorragend als Geschenk für Kunden, Partner und Mitarbeiter. Spezielle Verpackungen, Verpackungseinheiten und Logo Brandings oder Gruss-Botschaften auf der Verpackung sind möglich. Gerne senden wir Ihnen ein Angebot und Vorschläge zu.
Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme: andrea@zappa-lotta.ch oder +41 (0)78 886 92 26.

Referenzen:
NACHHALTIGKEIT

Wertschätzung fängt für uns in der Region an. Wir produzieren in Basel und beziehen bewusst Rohstoffe aus der Schweiz, aus Österreich und Deutschland und fördern regionale Kleinbauern. Andere mit Fairness gehandelten Rohstoffe stammen von Kleinbauern-Kooperativen unter anderem aus Griechenland, dem Balkan, Brasilien, Madagaskar oder Nepal. Unsere Kreationen stecken voller Überraschungen und Liebe zum Detail.
NACHHALTIGKEIT

Wertschätzung fängt für uns in der Region an. Wir produzieren in Basel und beziehen bewusst Rohstoffe aus der Schweiz, aus Österreich und Deutschland und fördern regionale Kleinbauern. Andere mit Fairness gehandelten Rohstoffe stammen von Kleinbauern-Kooperativen unter anderem aus Griechenland, dem Balkan, Brasilien, Madagaskar oder Nepal. Unsere Kreationen stecken voller Überraschungen und Liebe zum Detail.
 
Über
 
 

Zappa & Lotta – die Geschichte

 
 
Wie viele Geschichten beginnt auch diese während des 1. Lockdowns.
Als sich Jobs in Luft auflösten, da keine Events und Veranstaltungen mehr stattfanden, packte Andrea die Gedanken zu diesem Projekt (endlich!) aus der Schublade. Einst begann die Idee Cantucci zu backen als Hobby und der authentischen Begeisterung für Tüfteleien und neuen Geschmackserlebnissen. So wurden Familie und Freunde jedes Jahr aufs Neue mit verschiedenen Geschmacksvariationen überrascht.

Von der Grundrezeptur begeistert, trieb mich die Neugierde an, wie Cantucci wohl im Geschmack variieren könnten.

- Andrea

Andrea experimentierte lange an verschiedenen Rezepturen, bis sie die Symbiose zwischen der traditionellen italienischen Cantucci-Rezeptur und den neuen Geschmacksvarianten perfektionierte, die entweder durch frische Früchte oder Gewürze und Blüten couragiert bereichert wurden.
 

Cantucci Fabrikantinnen & die Frankfurt – Basel Connection

Hinter Zappa & Lotta, the Bakery stehen Andrea & Anna.
Uns verbinden höchste Qualitätsansprüche an unsere Kreationen, unter wirtschaftlich-ethischen und nachhaltigen Grundsätzen. Unsere Leidenschaft für Cantucci hat mit der Begeisterung für die Weiterentwicklung von Gebäckkreationen zu tun. Kennengelernt haben wir uns in Basel, sind jedoch beide Vollblut-Hessen aus der Region Frankfurt. Wir sind aus dem gleichen Holz geschnitzt: humorvoll, visionär, innovativ, authentisch, motiviert, perfektionistisch, enthusiastisch. Uns verbindet nicht nur geschäftliches, sondern auch eine lebhafte und innige Freundschaft.

Wir sind Kommunikations-DJs, Netzwerkerinnen und Entrepreneurs. Unsere Visionen und Ideen sind unser Motor.

Wir sind keine Bäckerinnen, wir sind Macherinnen!


 

Timeline

 
 

Timeline

 
 

Zappa & Lotta – Partner


Wir haben einen hohen Anspruch an die Qualität und den gesamten Prozess. Lieferanten und Produzenten verstehen wir als Partner. Die Traditions-Confiserie Brändli Basel produziert die Cantuccis in liebevoller und aufwendiger Handarbeit nach unseren Rezepturen.

Die Mandeln, Bittermandel und Zucker beziehen wir bei Bio Partner Schweiz AG. Das Mehl kommt aus der Region von Graf Mühle, die Blütenblätter zum optischen Veredeln der Cantucci vom Reich des Kräuterkönigs Reto Raselli aus Graubünden. Die Gewürze beziehen wir über unsere Partner Chalira aus Aarau und Fritz-Foods aus Allschwil.
 
 
Diesen Freunden & Weggefährten gebührt grosser Dank, denn ohne ihren Glauben, ihre Geduld, ihre Zeit & Meinung und tatkräftige Unterstützung wären wir nicht so weit gekommen:

Unter anderem die Familiendruckerei Kropf & Herz aus Lörrach mit den Inhabern Axel & Monika Greiner, Pascal Schärli, Tom Wiederkehr und unseren Familien & Partnern!
 
 

Kontakt aufnehmen.

 
 

     

    Herausgeber
    A.S. Networking
    Andrea Schäfer
    Bartenheimerstrasse 8
    CH 4055 Basel
    bakery@zappa-lotta.ch
    Text und Redaktion
    Andrea Schäfer
    Fotografie und Bilder
    Andrea Schäfer
    Logo und Illustrationen
    Pascal Schärli
    Design & Umsetzung Website
    Tom Wiederkehr
    St. Alban-Rheinweg 166
    4053 Basel
    tomwiederkehr.ch
    hallo@tomwiederkehr.ch

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