Hand-made Cantucci ohne künstliche Aromen
Hergestellt in Basel (Schweiz) nach original italienischem Rezept
Unser Credo: feinste Aromen aus nachhaltigem Anbau hauchen dem traditionell italienischen Gebäck frisches Leben ein. Vornehmer Schnitt und die Liebe zum Detail geben den handgefertigten Cantucci den unverwechselbaren Manufaktur-Charakter.
Cantucci – oder auch Biscotti di Prato genannt – sind ein traditionelles italienisches Mandelgebäck aus der Provinz Prato nahe Florenz. Sie werden, wie Zwieback, doppelt gebacken, zuerst als längliche Laibe und dann in Scheiben, wodurch sie mürbe und haltbar werden.
Cantucci-Shop
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Cantucci Classic & Schokolade, 180 g
CHF 19.00 kaufen -
Cantucci Classic, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
Cantucci Rosmarin, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
Cantucci Anis, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
* Cantucci Schokoladenpfeffer, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
Cantucci Orange mit Schokolade, 180g
CHF 19.00 kaufen -
Cantucci Rosa Pfeffer, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
Cantucci Orange, 180 g
CHF 17.00 kaufen -
* Cantucci Ingwer & Zitrone, 180 g
CHF 17.00 kaufen -
* Cantucci Malvenblüten extra-blau, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
* Cantucci Thymianblüten, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
Cantucci Cranberries, 180g
CHF 14.40 kaufen -
* Cantucci Kümmel, 180 g
CHF 14.40 kaufen -
* Cantucci Classic – Vegan, 180g
CHF 14.40 kaufen
Die Fusion aus dem typischen Mandel- und Vanille-Aroma
der Cantucci mit Gewürzen, Blüten und Früchten sind feine
Geschmacksexplosionen, die sich individuell geniessen lassen oder in Kombination mit Kaffee, Tee, Wein, Vin Santo, Gin oder Wermut ein «Mmmmmh» hervorrufen.
News aus der Backstube!
Im Laden von Wabe3 in Zürich-Wiedikon summt und brummt es nur so von ausgewählten Schweizer Produkten: Designstücke, Keramik, Fine-Food und inspirierende Kochlektüre! Und surprise, surpirse hat es nun auch eine Auswahl der Zappa & Lotta Cantucci. Dass die Cantucci ausgerechnet neben einer Flasche Schlehenlikör stehen, ist kein Zufall: Schlehenlikör hat eine intensive, fruchtige Süsse mit … Continued
Dank einer neuen Kooperation mit den Schweizer Salinen, kann man die feinen Cantucci von Zappa & Lotta nun auch im Laden in Pratteln und sogar im Laden der Salzmine in Bex, im Kanton Waadt, kaufen. Sel des Alpes harmoniert perfekt mit den Cantucci: es entsteht ein spannender Kontrast zur Süsse der Cantucci und die natürlichen … Continued
In Basel hat sich in den letzten Jahren eine sehr aktive und vielfältige Food-Szene entwickelt. Bei einer kulinarischen Tour zu handwerklich hergestellten Lebensmitteln durch Basel fehlen auch die Cantucci von Zappa & Lotta nicht. Ein Tag voller Basler Produkte Wer denkt, in Basel würden nur Läckerli gebacken, hat falsch gedacht. Selbstverständlich gibt es hervorragende Läckerli … Continued
Unsere Cantucci gibt es nun auch im Herzchen Eures Städtchens, im charmanten Buchladen Bad Ragaz! Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit mit Sabine & Nadine Loop, die den Laden mit wunderbar handverlesenen Büchern kuratieren und auch eine Geschenkecke liebevoll ausstatten! Und da stehen sie nun: eine Auswahl unserer feinen Cantucci von Zappa & Lotta … Continued
Kaufen
Die Cantucci: hier kann man sie kaufen
Unsere Wiederverkäufer
Manor, Basel
Stadt Land Korb
Bioflix, Basel
Choose, Basel
Donati, Basel
Blumen au Bouquet AG
Buchladen, Bad Ragaz
Jelmoli, Zürich
Laudenbacher, La Punt und Pontresina
Studinger Milch- und Käsespezialitäten, Biel-Benken
Neu: Wabe 3, Zürich
Neu: Schweizer Salinen Besuchszentrum, Pratteln
Neu: Schweizer Salinen Salzmine, Bex
Für Grosskunden
Die Cantucci eigenen sich hervorragend als Geschenk für Kunden, Partner und Mitarbeiter.
Spezielle Verpackungen, Verpackungseinheiten und Logo Brandings oder Gruss-Botschaften auf der Verpackung sind möglich. Gerne senden wir Ihnen ein Angebot und Vorschläge zu.
Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme:
andrea@zappa-lotta.ch oder +41 (0)78 886 92 26.
NACHHALTIGKEIT
Wertschätzung fängt für uns in der Region an.
Wir produzieren in Basel und beziehen bewusst Rohstoffe
aus der Schweiz, aus Österreich und Deutschland und fördern regionale Kleinbauern. Andere mit Fairness gehandelten Rohstoffe stammen von Kleinbauern-Kooperativen unter anderem aus Griechenland, dem Balkan, Brasilien, Madagaskar oder Nepal.
Über Zappa & Lotta
Zappa & Lotta – die Geschichte
Wie viele Geschichten beginnt auch diese während des 1. Lockdowns.
Als sich Jobs in Luft auflösten, da keine Events und Veranstaltungen mehr stattfanden,
packte Andrea die Gedanken zu diesem Projekt (endlich!) aus der Schublade. Einst begann die Idee Cantucci zu backen als Hobby und der authentischen Begeisterung für Tüfteleien und neuen Geschmackserlebnissen. So wurden Familie und Freunde jedes Jahr aufs Neue mit verschiedenen Geschmacksvariationen überrascht.
Von der Grundrezeptur begeistert, trieb mich die Neugierde an,
wie Cantucci wohl im Geschmack variieren könnten.
– Andrea
Andrea experimentierte lange an verschiedenen Rezepturen, bis sie die Symbiose zwischen der traditionellen italienischen Cantucci-Rezeptur und den neuen Geschmacksvarianten perfektionierte, die entweder durch frische Früchte oder Gewürze und Blüten couragiert bereichert wurden.
Die berühmte Basler Confiserie Beschle, gegründet 1898, stellt die Cantucci exakt nach den Rezepturen von Andrea her. Dies mit viel Leidenschaft, Können und Perfektionismus. Und alles von Hand gemacht.
Individuell statt industriell! Die Cantucci von Zappa & Lotta. Liebe auf den ersten Biss…
Meine Grundsätze sind: Regionalität so weit als möglich, Bio und/oder Fairtrade.
Die Gewürze stammen ausschliesslich aus biologischem Anbau oder werden wild gesammelt. Somit unterstütze ich Kleinbauern aus der Schweiz und der ganzen Welt. Produziert wird «on demand», denn die Produkte sind ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe und bei richtiger Lagerung mindestens sechs Monate bis zu einem Jahr haltbar.
Ich habe grosse Lust, mit den Cantucci-Kreationen neue Wege zu gehen, weitere Produkte zu entwickeln und den Vertrieb auszubauen. Basel ist weltbekannt für seine Kunst und Kultur – und auch sein Gebäck. Ich freue mich, die Basler Backkultur um eine weitere Kreation zu bereichern, die hoffentlich auch einmal die Schweiz und die Welt erobern wird.
Mein Motto:
“Do it with passion & a smile – and doors will open“
Timeline
Zappa & Lotta – Partner
Wir haben einen hohen Anspruch an die Qualität und den gesamten Prozess. Lieferanten und Produzenten verstehen wir als Partner. Die Confiserie Beschle Basel produziert die Cantuccis in liebevoller und aufwendiger Handarbeit nach unseren Rezepturen.
Diesen Freunden & Weggefährten gebührt grosser Dank, denn ohne ihren Glauben, ihre Geduld, ihre Zeit & Meinung und tatkräftige Unterstützung wären wir nicht so weit gekommen:
Unter anderem die Familiendruckerei Kropf & Herz aus Lörrach mit den Inhabern
Axel & Monika Greiner, Pascal Schärli und unseren Familien & Partnern!